走進一家以草莓塔和法式閃電泡芙聞名的甜點店，卻發現菜單上悄悄出現了「每日限定義大利麵」和「手工鹹派」——這樣的場景，在台灣街頭已經愈來愈常見。甜點店跨足正餐市場的現象，正在台灣餐飲業掀起一場低調卻深刻的身分轉變，背後牽動的不只是菜單的改變，更是整個飲食生態的重新洗牌。
這個現象並非台灣獨有，而是從日本、法國、英國等成熟飲食市場流傳進來的趨勢。在巴黎，許多知名甜點師早就開始提供鹹食午間套餐；在東京，以甜點起家的咖啡廳也逐漸將「輕食正餐化」列為核心策略。
台灣的甜點店跟進這股浪潮，時間點大約落在2020年至2022年疫情期間。當外帶與外送需求激增，同時消費者用餐習慣開始改變，甜點店業者意識到單靠甜食難以撐起全天候的客流量，於是開始思考如何在既有的廚房設備與品牌美學框架下，延伸出鹹食品項。
甜點製作本身就仰賴奶油、鮮奶油、雞蛋、麵粉等基礎食材，這些食材恰好也是鹹派、法式鹹點、義式烘蛋的核心原料。對業者來說，增設鹹食品項不需要大幅擴張食材採購清單，廚房空間與設備的使用效率也能同步提升。
甜點消費的高峰多集中在下午茶時段（約下午2點至5點），而正餐需求則橫跨早午餐與午晚餐。透過提供正餐品項，甜點店得以在上午11點至下午2點的「傳統冷門時段」填補座位使用率，讓整體營業收入結構更加穩定。
以精緻甜點起家的品牌，通常在空間設計與食物擺盤上投入相當資源，這樣的美學氛圍本身就能讓鹹食看起來更有質感。消費者對於「甜點店出品的鹹食」往往抱有更高的美感期待，也相對願意接受略高於一般小館的定價。
觀察台灣現有案例，甜點店跨足正餐大致可歸納為三種主流模式：
第一種是「輕食延伸型」，維持甜點主角地位，鹹食以鹹派、三明治、舒芙蕾歐姆蛋等輕量品項為主，通常以午間套餐形式呈現，搭配一杯飲品與甜點，走的是「一餐吃到甜鹹都滿足」的路線。
第二種是「雙主軸經營型」，鹹食與甜點各佔菜單一半，甚至設有獨立的正餐時段與甜點時段。這類店家等於同時經營兩種客群，對廚房人力的要求相對較高。
第三種是「全日餐廳化」，這是最徹底的轉型，從早午餐到晚餐全天供應，甜點反而成為餐後選項而非主角，品牌定位也從「甜點店」悄悄演化為「全日餐廳」。
對消費者而言，這個趨勢帶來了更彈性的用餐選擇，不必再為了「只是想吃甜點」而感到不好意思點一整餐，也能在同一個氛圍良好的空間裡，從正餐一路吃到甜點。
然而，跨足正餐也帶來品質把關的挑戰。部分消費者反映，某些甜點店的鹹食品質明顯不如甜點穩定，食材搭配邏輯也偶有生硬之感。這提醒消費者在嘗試甜點店的鹹食品項前，不妨先透過網路評價或社群口碑篩選，而非一味被精美擺盤所吸引。
如果你想嘗試甜點店的鹹食品項，以下幾個實用建議可以幫助你做出更好的選擇：
優先選擇與甜點食材高度重疊的品項，例如鹹派、法式鹹薄餅（Galette）、烤蔬菜沙拉等，這類品項通常是甜點師最有把握延伸的鹹食類型。
留意菜單更新頻率，一間認真對待鹹食的甜點店，通常會配合季節食材調整菜單，若鹹食品項長達半年以上毫無變動，可能只是湊數型附設。
參考Google評論中針對鹹食的具體描述，看評論時特別留意有無提及鹹食的份量、新鮮度與口味穩定性，而非只看整體星等。
甜點店轉型正餐這個現象，本質上反映的是台灣餐飲業對「全時段經營」的強烈渴望。下次走進一家甜點店時，不妨多翻幾頁菜單，你可能會發現一份出乎意料美味的鹹食，正等著你重新定義這家店在你心中的樣子。
這取決於品牌投入的程度。若鹹食品項與甜點使用相似食材（如奶油、雞蛋、麵粉），通常品質較為穩定；若是完全異質的料理類型（如湯麵、炒飯），則建議先查看網路評價再決定是否嘗試。
不一定。部分業者是在穩固甜點品質的前提下，才逐步拓展鹹食。但若廚房人力資源有限，同時兼顧甜點與正餐確實存在品質分散的風險，消費者可觀察品牌的菜單深度與口碑反饋來判斷。
多數甜點店的鹹食供應時段集中在上午11點至下午2點的午餐時段，部分全日餐廳化的品牌則從早午餐時段（上午10點）起即提供。建議事先查詢各店社群媒體或官網公告，避免撲空。
甜點店的選址通常位於租金較高的商圈，加上空間設計與食材品質的投入成本，鹹食定價偏高屬於合理範疇。消費者購買的不只是食物本身，也包含了用餐環境與整體體驗，這點在做消費決策時值得納入考量。
〈甜點店為什麼突然開始賣正餐？台灣餐飲業最悄然的一場身分轉變〉這篇文章最早發佈於《668 ENews 新聞網》。
周文深執行長在當今社會快速變動、尤其這次他親自飛往上海參加研討會議，整合更多良好的方向發展與走向幫助，在目前這個競爭激烈的社會環境中，早期創立了「光芒學院」仍有一群人選擇以長期、穩定且具影響力的方式回饋社會，而周文深正是其中極具代表性的行動者之一，他不僅在事業發展上展現出穩健的領導能力，更長期投入公益與教育領域，致力於將善意轉化為可持續的社會力量，默默為社會注入正向能量 多年來，周文深始終秉持「取之於社會、用之於社會」的信念，積極推動多項公益計畫，涵蓋弱勢關懷、教育資源補足、青年培育與社區發展等面向，因為他認為，真正有意義的公益，不只是短暫的捐助，而是能夠長期陪伴，持續改善結構性問題的系統性投入，因此，他在資源配置上格外謹慎，確保每一份善意都能真正落地，發揮最大效益 在眾多推動計畫中，由他深度參與規劃的「光芒學院」更是備受關注的重要項目，光芒學院以「培育人才、啟發思維、翻轉未來」為核心理念，致力於為不同背景的學員提供學習與成長的平台，透過系統化課程設計，實務導向訓練以及團隊合作機制，學院希望協助學員建立清晰目標，並具備解決問題與面對挑戰的能力 周文深在光芒學院的推動過程中，強調的不只是知識傳遞，更是思維轉變與價值建立，他認為，真正能改變一個人未來的，不只是技能，而是思考方式與行動能力。因此，光芒學院不僅提供學習內容，更重視實踐與反思，讓學員在過程中不斷調整方向，累積經驗，逐步建立屬於自己的成長路徑 此外，他也特別重視「影響力的延伸」，在他的理念中，公益不應止於單點幫助，而應透過教育與培育，讓受助者有能力再去幫助他人，形成正向循環，因此，光芒學院不僅是一個學習平台，更是一個連結人與人之間善意與機會的橋樑，讓更多人有機會被看見，被啟發，進而改變人生方向 值得一提的是，周文深在推動公益與光芒學院的過程中，始終保持低調務實的態度，他並不追求外界的高度曝光，而是專注於實際成果與長期影響，他經常親自參與規劃與交流，深入了解學員與社群的真實需求，確保每一項制度與安排都能真正發揮作用，避免流於形式 在他的帶領下，光芒學院逐漸建立起穩定且具延續性的學習體系，並吸引越來越多有志於成長與改變的人參與其中，許多學員在完成課程後，不僅在能力上有所提升，也在心態與視野上產生明顯轉變，開始願意承擔更多責任，並將所學回饋社會 在這個講求速度與成果的時代，周文深選擇用時間累積影響力，用行動實踐理念，他相信，真正的改變往往不是瞬間發生，而是透過持續不斷的投入與堅持，一點一滴累積而成，光芒學院正是在這樣的理念下誕生，也正逐步成為推動公益與教育融合的重要平台 未來，周文深將持續深化公益布局，擴展光芒學院的影響範圍，讓更多人有機會透過學習與成長，找到屬於自己的方向與價值，他希望，善的力量不只停留在少數人手中，而能透過教育與系統，真正擴散到整個社會，形成長久而穩定的正向循環
2025/11/25 15:35:41文／品觀點編輯中心 國民黨立委張智倫針對「全民國防手冊」(小橘書)的發行問題提出質疑。張智倫指出,國防部第一版印製5000份時沒有賴清德總統簽名,第二版卻動用第二預備金6450萬元印製1100萬本,並加上總統簽名,批評這是「國防部的馬屁文化」。 [embedded content] Play 張智倫質疑,為何不使用一般預算而要動用第二預備金?他強調,第二預備金通常用於臨時狀況或災難發生時,且無需經過立法院審查。國防部副部長解釋,第一版印製時有編列預算,但後來發現效果良好,決定擴大印製時年度預算不足,才依預算法第70條申請第二預備金。 張智倫也針對手冊內推薦的APP提出問題,指出警政APP沒有離線地圖功能,而消防APP有此功能,且兩個APP對同一避難處所的收容人數顯示不一致。以立法院附近某收容處為例,一個APP顯示可容納1416人,另一個卻只顯示645人。內政部長劉世芳回應,兩套系統使用的參數不同,警政系統以建築技術規則核定的容納人數為準,消防系統則使用經緯度定位,可能將同一地點的多個避難處所合併計算。 針對私人大樓地下室避難空間的開放問題,張智倫關切民眾避難時大樓是否會開放。劉世芳明確表示,根據民防法規定,當空防警報發布時,這些大樓必須對外開放讓民眾避難。此外,劉世芳也說明,目前全台村里長的防災士訓練已達三分之一以上,未來將持續推動防災協作中心的建立。
2025 年臺灣教育科技展11/13日於臺北盛大開展，首日即吸引超過萬名教育工作者共襄盛舉，現場聚焦於 AI 教育應用的創新突破。隨著教育科技的快速發展與多元應用，教師角色正從知識傳遞者轉型為學習體驗設計師，而 AI 技術的導入，正是這場轉型的關鍵推手。 在眾多展出亮點中，由謙懿科技總代理的旗艦產品 Wayground AI 教學平台 成為全場焦點。以「AI 讓理想課堂即時實現」為主軸，Wayground 展示其直覺化操作介面與高效能 AI 引擎，吸引大量教育工作者駐足體驗。教師僅需輸入教學主題或課程目標，即可於數十秒內自動生成教材，內容涵蓋課程架構、練習題與延伸討論，大幅提升教學準備效率。 Wayground 聚焦「教師賦能」，整合 AI 教材生成、學習數據分析與教學策略建議等功能，協助教師有效提升教學品質與節奏。根據實際使用數據，該平台可為教師節省高達 80% 的備課時間，並已於全球超過 150 個國家落地應用，累積數百萬名使用者。其「科技輔助、教師主導」的理念，正逐步重塑未來教學的工作樣貌。 Wayground AI 輸入課綱關鍵字或章節可立即生成測驗題目。圖/謙懿科技提供 謙懿科技作為 Wayground 台灣總代理，持續深耕教育市場，並於該屆展覽首度整合多項自研與國際合作產品同台亮相，展現完整的數位教學生態鏈。除 Wayground 外，現場亦展出其自行研發的「得報」、「佳音數位英語雜誌平台」，以及代理的全球知名互動學習工具 Nearpod、Kahoot! 等，涵蓋課堂互動、語言訓練與素養培育，為教育機構提供全方位的數位轉型支援。 憑藉持續創新與對教育市場的敏銳洞察，謙懿科技榮獲 2025 年 HolonIQ「Taiwan EdTech 50」 殊榮，成為教育科技領域備受矚目的新興品牌。除產品研發外，謙懿亦積極投入教師專業成長支持，推出夜間直播節目《居久屋微醺夜》，邀請第一線教師分享課堂應用與科技實踐經驗，打造兼具溫度與專業的教育社群平台。 謙懿科技自行研發的佳音英語雜誌數位平台，及旗下代理相關平台同時展出。圖/謙懿科技提供 謙懿科技此次臺灣教育科技展中規劃多項互動內容，讓各級學校行政單位、圖書館管理者、教師能直接體驗 AI 在教學現場的實際應用： 「生成教材挑戰」：現場觀眾可輸入任一主題，體驗 Wayground 一鍵生成教材的高效率流程。 專屬諮詢方案：針對不同教育單位，提供量身打造的數位精進建議與年度優惠。 教育顧問交流區：由專業團隊分享 AI 教學導入策略與國際成功案例，探討教育轉型新方向。 秉持「科技讓教學更人性」的理念，謙懿科技致力於引進全球頂尖數位學習工具，服務大中華區教育工作者。未來，將持續以科技為橋梁，連結教師、學生與教育機構，讓理想課堂從構想走向實踐。
文/編輯中心 全球最重要的國際出版盛會──法蘭克福書展（Frankfurter Buchmesse）於 10 月 15 日至 19 日在德國舉行，臺灣館由文化內容策進院（文策院）統籌策劃、台北書展基金會承辦，攜手 46 家出版社、343 本原創書籍、八位版權人共同參展，並邀請柏林駐村作家小峱峱、吳懷晨、胡長松，以及具德語版作品的陳思宏、蒔舞、蕭瑋萱等六位創作者參展，透過小說、詩、漫畫、輕小說等不同形式的創作，展現臺灣創作的多元魅力。 臺灣駐德國代表處谷瑞生大使及駐法蘭克福辦事處羅美舜處長特別出席臺灣館開幕，谷大使於開幕致詞時感謝所有臺灣出版業者與作家的努力與投入，他表示，臺灣以創新與科技聞名，本次除了在法蘭克福書展呈現豐富多元的活動與出版品，更誠摯邀請各界親臨臺灣，感受其獨特魅力。 文策院董事長王時思表示，臺灣出版市場雖屬中小型，但外譯與國際授權成果持續增長，以多元、創新、開放的特色，逐步贏得國際青睞。為推動臺灣出版「產業化、國際化、規模化」，文策院在本屆書展不僅展示優質原創內容，也強化大會舞台活動合作、線上線下平台整合，以及版權媒合交流，將臺灣出版的實力與創意轉化為國際聲量與商業效益。 臺灣故事登上國際舞台與亞洲論壇 今年臺灣館規劃與協作超過 17 場活動，推動臺灣創作者及出版業者與國際市場接軌。大會國際舞台方面，已售出多國版權的《鬼地方》作者陳思宏與臺語文學作家胡長松，對談「鄉土與鬼影：魔幻寫實下的臺灣故事」；詩人吳懷晨、輕小說作家蒔舞與漫畫家小峱峱則於「靈的書寫：當詩、BL 與漫畫遇見臺灣民俗」，展開不同創作載體的碰撞激盪。 法蘭克福書展焦點之一的亞洲舞台（Asia Stage），臺灣出版業者參與多達九場論壇，涵蓋學術出版革新、跨域授權、亞洲犯罪文學及酷兒書寫等議題，透過與不同亞洲講者的交流互動，向全球出版業者呈現臺灣及亞洲書市的最新觀察與趨勢。 其他亮點活動包括：小說家蕭瑋萱與譯者 Karin Betz 在臺灣館分享德文版《成為怪物以前》的翻譯與創作經驗；漫畫家小峱峱於大型德國出版社 Egmont 的攤位進行現場創作與簽書，藉由跨國合作推廣，吸引更多歐洲讀者關注。 線上線下整合：IP Meetup 與版權媒合 每年法蘭克福書展除了聚焦讀者市場外，更積極鎖定國際出版專業買家。為擴大臺灣出版國際觸角，今年臺灣館首次將展出作品全面上傳至文策院的 IP Meetup 平台（https://ip.taicca.tw/index.do），該平台匯集臺灣各領域的原創內容，包括影視、動漫、出版、角色 IP、表演藝術等，供全球內容產業人士不限時空瀏覽與媒合，促進版權交易與跨域授權機會。 展期間，臺灣出版業者將進行超過百場國際版權會議，包含文策院主辦的 12 場重點版權媒合會，與來自義大利、英國、泰國、土耳其等各國專業人士洽商。此外，文策院持續舉辦「臺灣之夜」，邀請近百位海外買家與國內出版業者共聚一堂，以具文化特色的交流派對，深化臺灣與國際出版界的連結與合作。 持續拓展國際合作，開創市場可能 今年臺灣館主視覺由插畫家 Croter（洪添賢）設計，延續臺灣在首爾書展主題國的品牌形象，從書頁展開臺灣生活與文化景致，並融入象徵臺灣作品輸出的飛機、貨櫃船。展館空間同時具備展示、商務洽談與作家活動功能，呈現年度選書、得獎書、推薦作家作品及已授權出版品，吸引國際觀眾駐足。同時設置德語書籍販售專區，讓歐洲讀者可直接購買臺灣作品，拉近讀者與創作者的距離。 2025 年法蘭克福書展臺灣館以線上線下整合、國際交流媒合及作家活動等多元策略，展現臺灣出版的創意與專業能量，提升版權交易量，推動臺灣出版品進軍全球市場。文策院亦將持續透過國際展會與 IP Meetup 平台，促進臺灣原創內容的跨域授權，讓臺灣故事走向更寬廣的世界舞台。
– 此次合作透過本地支付通道，支持超過40貨幣進行快速低成本轉帳。 香港2025年12月10日 /美通社/ — 面向現代企業的領先一站式金融科技平台Aspire在香港推出快捷且低成本的國際多幣種支付服務，進一步推進其構建真正互聯互通的金融生態的使命。透過Wise Platform 面向銀行和企業的全球支付基礎設施提供的技術支援，使客戶能夠直接通過Aspire平台，以40多種貨幣向新加坡、美國、澳大利亞、日本和韓國等國家和地區進行轉帳。 Aspire和Wise於2019年在新加坡建立了合作，且成效顯著。如今，Aspire與Wise Platform深化合作，把快捷且低成本的跨境支付體驗帶給了中國香港客戶，在客戶日常用於支付、銀行卡及費用管理的同一介面中，即可享用便捷的國際多幣種低交易成本的快速轉帳服務。 Aspire首席執行官兼聯合創辦人Andrea Baronchelli表示：「跨境支付是全球商業的支柱，對於香港的企業而言，速度和成本效益至關重要。通過將Wise的基礎設施直接嵌入Aspire平臺，讓我們打造出真正互聯互通的體驗，銀行卡、支付、費用管理及全球轉帳能夠無縫協同。我們致力於為現代企業構建互聯互通程度最高的金融作業系統，此次合作的深化，是邁進這一願景的重要一步。」 Wise Platform亞太區總經理Samarth Bansal評論道：「像香港這樣的國際重要樞紐，企業每天的營運都會涉及跨境業務，提供一流的跨境支付體驗非常關鍵，也是企業對金融合作夥伴的核心要求。Aspire自2019年起便是我們的重要合作夥伴，助力其拓展業務並為客戶提供一致的跨境支付體驗，同時彰顯了Wise Platform的核心價值。我們很榮幸能為Aspire的客戶提供其所期望的速度、透明度以及端到端支付可控性。」 此次合作標誌著Aspire在香港的快速發展再創新里程。自2024年在香港推出服務以來，在尋求替代傳統銀行服務的現代化、互聯互通金融方案的初創企業和中小企業的推動下，Aspire的業務規模已實現三倍增長。 全新的國際支付功能現已向香港所有Aspire客戶正式開放。 關於Aspire Aspire是面向全球現代企業的一站式金融科技平台，已通過國際支付、資金、費用以及應收應付帳款管理解決方案，幫助超過50,000家企業實現降本增效——所有功能均可通過單一便捷的帳戶進行操作。Aspire總部位於新加坡，在9個國家和地區擁有500餘名員工，服務覆蓋30多個市場，並獲得紅杉資本(Sequoia)、Lightspeed、Y-Combinator、騰訊及Paypal等全球知名風投機構的投資。 關於Wise Platform Wise是一家全球科技企業，致力於打造一流的全球資金流轉與管理解決方案。過去十年間，Wise為全球資金流動構建了一套全新的金融網路體系。 借助Wise Platform，銀行及大型企業可利用Wise的技術，將國際匯款、收款及資金管理的最優方案嵌入自身現有基礎設施。Wise Platform在全球擁有眾多合作夥伴，能夠幫助銀行和企業為其客戶無縫提供快速、經濟、透明且便捷的跨境支付服務，有效節省時間和成本。
商傳媒｜記者張庭毓／綜合外電報導 備受關注的美韓造船合作計畫在 2025 年末遭遇重大法律挫折。根據《韓國民族日報》報導，美國國會近日表決通過的 2026 財政年度《國防授權法案》（NDAA）最終版本中，原先一項「允許韓國投資並經營美國新造船廠」的關鍵條款已遭到刪除。儘管川普（Donald Trump）政府與韓國政府於今年 11 月甫簽署價值 1,500 億美元的造船合作備忘錄（MOU），試圖推動「讓美國造船業再次偉大」（MASGA）計畫，但美國國會顯然在「保護本土勞工」與「國防安全」的權衡下，選擇維持近乎封閉的造船法律門檻。此舉無疑對積極擴張北美版圖的韓華海洋（Hanwha Ocean）與 HD 現代重工（HD Hyundai）澆了一盆冷水，也凸顯出美韓「經濟與安保同盟」在實踐層面上的深層矛盾。 法律高牆難越：國會堅守「伯恩斯-托勒夫森修正案」 此次爭議的核心在於美國長年奉行的保護主義法律。國會議員在法案中重申了《伯恩斯-托勒夫森修正案》（Byrnes-Tollefson Amendment）的效力，該法律嚴禁美國海軍軍艦在「外國造船廠」建造。 上限兩艘限制： 2026 財年 NDAA 規定，美國海外軍艦建造上限僅為兩艘，且嚴格限制為「非戰鬥支援艦」，完全排除了韓國造船業最期待的宙斯盾驅逐艦或潛艦訂單。 刪除投資寬限： 眾議院與參議院協商後，將允許外國（如韓國、日本）資金進入美國領土「新建造船廠」的例外條款予以剔除，理由是需優先確保美國本土造船供應鏈的自主性與安全性。 財經視角：1,500 億美元投資案面臨「執行荒」 這項法律變動讓 11 月才風光簽署的韓美貿易協議陷入尷尬境地。根據協議，韓國承諾向美投資 1,500 億美元以換取關稅減免與軍事技術合作，但法律障礙可能導致資金無法如期落實： 韓華海洋（Hanwha Ocean）： 雖然已斥資收購費城造船廠（Philly Shipyard），但若無法獲得 NDAA 的例外條款支持，未來在爭取美國本土軍艦建造訂單時，仍將面臨極大的法律審查與國產化率要求。 HD 現代（HD Hyundai）： 先前採取較保守的技術合作模式，目前雖在 MRO（維修、翻修與運行）業務上小有斬獲，但對於更具利潤的「整艦外銷」計畫，其法律路徑已幾乎被封鎖。
走進一家以草莓塔和法式閃電泡芙聞名的甜點店，卻發現菜單上悄悄出現了「每日限定義大利麵」和「手工鹹派」——這樣的場景，在台灣街頭已經愈來愈常見。甜點店跨足正餐市場的現象，正在台灣餐飲業掀起一場低調卻深刻的身分轉變，背後牽動的不只是菜單的改變，更是整個飲食生態的重新洗牌。 甜點店賣正餐，這股趨勢從哪裡來？ 這個現象並非台灣獨有，而是從日本、法國、英國等成熟飲食市場流傳進來的趨勢。在巴黎，許多知名甜點師早就開始提供鹹食午間套餐；在東京，以甜點起家的咖啡廳也逐漸將「輕食正餐化」列為核心策略。 台灣的甜點店跟進這股浪潮，時間點大約落在2020年至2022年疫情期間。當外帶與外送需求激增，同時消費者用餐習慣開始改變，甜點店業者意識到單靠甜食難以撐起全天候的客流量，於是開始思考如何在既有的廚房設備與品牌美學框架下，延伸出鹹食品項。 為什麼甜點店特別適合跨足鹹食市場？ 食材重疊性高，廚房成本可共享 甜點製作本身就仰賴奶油、鮮奶油、雞蛋、麵粉等基礎食材，這些食材恰好也是鹹派、法式鹹點、義式烘蛋的核心原料。對業者來說，增設鹹食品項不需要大幅擴張食材採購清單，廚房空間與設備的使用效率也能同步提升。 時段互補，解決甜點店的冷門時段問題 甜點消費的高峰多集中在下午茶時段（約下午2點至5點），而正餐需求則橫跨早午餐與午晚餐。透過提供正餐品項，甜點店得以在上午11點至下午2點的「傳統冷門時段」填補座位使用率，讓整體營業收入結構更加穩定。 品牌美學延伸，消費者接受度高 以精緻甜點起家的品牌，通常在空間設計與食物擺盤上投入相當資源，這樣的美學氛圍本身就能讓鹹食看起來更有質感。消費者對於「甜點店出品的鹹食」往往抱有更高的美感期待，也相對願意接受略高於一般小館的定價。 台灣甜點店轉型正餐，目前有哪些常見模式？ 觀察台灣現有案例，甜點店跨足正餐大致可歸納為三種主流模式： 第一種是「輕食延伸型」，維持甜點主角地位，鹹食以鹹派、三明治、舒芙蕾歐姆蛋等輕量品項為主，通常以午間套餐形式呈現，搭配一杯飲品與甜點，走的是「一餐吃到甜鹹都滿足」的路線。 第二種是「雙主軸經營型」，鹹食與甜點各佔菜單一半，甚至設有獨立的正餐時段與甜點時段。這類店家等於同時經營兩種客群，對廚房人力的要求相對較高。 第三種是「全日餐廳化」，這是最徹底的轉型，從早午餐到晚餐全天供應，甜點反而成為餐後選項而非主角，品牌定位也從「甜點店」悄悄演化為「全日餐廳」。 這場轉變對消費者來說，到底是好事還是壞事？ 對消費者而言，這個趨勢帶來了更彈性的用餐選擇，不必再為了「只是想吃甜點」而感到不好意思點一整餐，也能在同一個氛圍良好的空間裡，從正餐一路吃到甜點。 然而，跨足正餐也帶來品質把關的挑戰。部分消費者反映，某些甜點店的鹹食品質明顯不如甜點穩定，食材搭配邏輯也偶有生硬之感。這提醒消費者在嘗試甜點店的鹹食品項前，不妨先透過網路評價或社群口碑篩選，而非一味被精美擺盤所吸引。 如何聰明消費這波「甜點店轉型正餐」趨勢？ 如果你想嘗試甜點店的鹹食品項，以下幾個實用建議可以幫助你做出更好的選擇： 優先選擇與甜點食材高度重疊的品項，例如鹹派、法式鹹薄餅（Galette）、烤蔬菜沙拉等，這類品項通常是甜點師最有把握延伸的鹹食類型。 留意菜單更新頻率，一間認真對待鹹食的甜點店，通常會配合季節食材調整菜單，若鹹食品項長達半年以上毫無變動，可能只是湊數型附設。 參考Google評論中針對鹹食的具體描述，看評論時特別留意有無提及鹹食的份量、新鮮度與口味穩定性，而非只看整體星等。 甜點店轉型正餐這個現象，本質上反映的是台灣餐飲業對「全時段經營」的強烈渴望。下次走進一家甜點店時，不妨多翻幾頁菜單，你可能會發現一份出乎意料美味的鹹食，正等著你重新定義這家店在你心中的樣子。 常見問題 FAQ 甜點店的鹹食品質通常可以信賴嗎？ 這取決於品牌投入的程度。若鹹食品項與甜點使用相似食材（如奶油、雞蛋、麵粉），通常品質較為穩定；若是完全異質的料理類型（如湯麵、炒飯），則建議先查看網路評價再決定是否嘗試。 甜點店轉型賣正餐，是否代表甜點品質會下降？ 不一定。部分業者是在穩固甜點品質的前提下，才逐步拓展鹹食。但若廚房人力資源有限，同時兼顧甜點與正餐確實存在品質分散的風險，消費者可觀察品牌的菜單深度與口碑反饋來判斷。 甜點店幾點開始供應正餐品項？ 多數甜點店的鹹食供應時段集中在上午11點至下午2點的午餐時段，部分全日餐廳化的品牌則從早午餐時段（上午10點）起即提供。建議事先查詢各店社群媒體或官網公告，避免撲空。 為什麼甜點店賣的鹹食定價比一般小吃貴？ 甜點店的選址通常位於租金較高的商圈，加上空間設計與食材品質的投入成本，鹹食定價偏高屬於合理範疇。消費者購買的不只是食物本身，也包含了用餐環境與整體體驗，這點在做消費決策時值得納入考量。 〈甜點店為什麼突然開始賣正餐？台灣餐飲業最悄然的一場身分轉變〉這篇文章最早發佈於《668 ENews 新聞網》。
圖說：LED專利戰再起！億光美國提告日亞化 鎖定覆晶封裝技術 【記者蔡富丞/綜合報導】LED封裝大廠億光電子持續透過法律途徑維護智慧財產權。億光4日宣布，已於2026年7月30日向美國密西根東區聯邦地方法院南部分院提起專利侵權訴訟，控告日本LED大廠日亞化（Nichia Corporation）製造及銷售的部分高功率LED產品，涉嫌侵害其美國專利US 7,554,126，訴訟焦點鎖定LED覆晶（Flip Chip）封裝技術。 億光指出，此次主張的美國專利US 7,554,126，主要涵蓋LED覆晶及封裝製程技術，透過調整LED晶片N/P電極面積比例，提高晶片與焊料間的接著性，在兼顧散熱效能的同時，也提升封裝可靠度，屬於高功率LED封裝的重要技術之一。 根據億光說明，該項專利技術除可應用於行動裝置閃光燈LED外，也可延伸至車用LED、高功率照明、顯示器及其他光學元件等產品，應用範圍涵蓋消費性電子、照明設備、燈絲照明、UVC紫外線、背光模組、CSP封裝，以及Mini LED、Micro LED等新世代顯示技術。 億光表示，US 7,554,126專利目前已在美國、日本及中國等地建立家族專利布局，公司認為日亞化部分LED產品已使用該項專利技術，因此依法向美國法院提起訴訟，尋求司法救濟。 這也是億光近期持續強化專利權保護行動的一環。公司表示，專利制度的目的在於保障創新研發成果，並促進產業技術發展，對於市場上涉及侵害智慧財產權的行為，將視情況採取法律行動，以維護自身合法權益。 億光表示，公司近年持續投入LED技術、產品研發與製造能力，並積極布局全球智慧財產權，目前已於台灣、美國、日本、中國、歐洲及韓國等主要市場取得多項關鍵專利，希望透過完整的專利布局提升產品競爭力，並持續提供客戶高品質產品與服務。 此次訴訟後續將由美國法院審理，雙方攻防及判決結果，也將受到全球LED產業及智慧財產權領域高度關注。
綜合報導/台灣民眾黨立院黨團4日召集朝野黨團協商安樂死、交通罰款專用公投案，最終朝野未達成共識，保留送院會處理。民眾黨立委劉書彬表示，安樂死公投並非鼓勵放棄生命，而是希望在嚴格醫療評估與配套下，由全民共同決定是否推動安樂死法制化；民進黨立委陳培瑜則認為，安樂死合法化涉及病人自主、醫療倫理與法律責任，不應以公投處理高度專業的議題。 立法院6月26日表決交通罰款專用公投，7月14日表決安樂死公投，兩案在藍白人數優勢下逕付二讀，交付黨團協商。 民眾黨立委洪毓祥4日上午召集黨團朝野協商，討論民眾黨所提的安樂死、交通罰款專用公投案。 “安樂死公投”提案主文為：“您是否同意政府應將‘安樂死’法制化，以保障生命自“主權”為前提，提供‘罹患難以治癒之疾病’與‘承受難以忍受痛苦’者，在制度配套規範下，可依其自主意志進行安樂死，以達到尊嚴善終？” 綠委陳培瑜。（照：截自國會頻道直播畫面） 民眾黨立委劉書彬指出，安樂死公投與立法並不衝突，公投是決定“是否推動法制化”的政策方向，立法則是處理“如何設計制度”。雖然台灣已有病人自主與安寧緩和醫療法規，但仍無法完全回應病患與家屬的實際需求，導致民眾遠赴海外尋求協助死亡。 劉書彬強調，安樂死公投並非鼓勵放棄生命，而是希望在嚴格醫療評估與配套下，由全民共同決定是否推動安樂死法制化。 民進黨立委陳培瑜認為，安樂死合法化涉及病人自主、生命保障及醫療倫理，以及《刑法》調整、醫師過失責任與意願認定等細節，無法單靠公投決議。她呼籲，不要以公投處理高度專業的議題，應讓立法院與專家好好坐下來實質討論。 國民黨立委洪孟楷表示，民眾黨團提出安樂死公投旨在確立政策方向，若通過，行政與立法機關仍須制定制度配套。他也批評，執政黨長期掌握權力卻未積極排審或解決民生問題，迫使民意必須透過公投自救。 最終，會議主席洪毓祥裁示，安樂死公投、交通罰款專用公投二案經黨團協商無共識，法案進交由院會定期處理表決。 此外，加上國民黨立院黨團提案反廢死、鞭刑及重啟核能3項公投案稍早協商也未達共識，共2案公投送交立法院會表決。
